Hofmetzgerei

In unserer Hofmetzgerei finden Sie Braten, Koteletts, Filets, Spieße, geräucherte und getrocknete Fleischprodukte, Weißwurst, Blutkutteln, tradionelle Bauernpastete, frische Wurst, Hackfleisch, Zubereitungen, Salate, Schinken, Preskop, … Auch für Limousin-Rindfleisch von ausgezeichneter Qualität, sind Sie bei uns genau richtig: Steak 1. Wahl, geschältes Steak, Roastbeef, Entrecotes, Côte à l’os, Schenkelfleisch, Suppenfleisch, 6-Rippen, Rinderzunge, Tartar, Gulasch, Spieße, …

Alle Zubereitungen werden in unserer eigenen Schlachterei auf dem Hof entbeint und zugeschnitten. Natürlich erfüllen wir alle strengen Hygienegesetze und halten sie ein.

Direkt vom Bauern, so stolz sind wir auf unsere Produkte. Unsere frischen Produkte kommen direkt vom Feld oder aus unserer eigenen Metzgerei. In unserem Shop bieten wir Ihnen alle Köstlichkeiten aus eigener Produktion an. Freilanderdbeeren, Dünenspargel, … Auch von unseren landwirtschaftlichen Kollegen sind Produkte erhältlich, wie Honig, Eierlikör, Fruchtsäfte und Marmeladen.

Wir reisen mit dieser alten Schweinerasse mit fester Fettdecke in die Vergangenheit zurück. Reich an Fett, aber voller besserer Fette.

Unsere Mangalica-Schweine werden mit Rücksicht auf Tiere und Umwelt aufgezogen. Sie erhalten den Raum und die Freiheit, ihre natürliche Neugier zu befriedigen, indem sie draußen an der frischen Luft Schlammbäder nehmen.

Völlig frei von Antibiotika aufgrund der charakteristischen starken Rasse und der gesunden Außenluft. Sie wachsen viel langsamer, nur in ihrem eigenen Tempo.

In unserem Metzgerbetrieb verarbeiten wir unsere Schweine aus Respekt vor dem Tier von Kopf bis Fuß.

Seit 2020 züchten und schlachten wir unsere eigenen Hofhühner. Freilandhaltung ist für uns selbstverständlich und wir schlachten die Hühner selbst auf unserem Hof, sodass für die Hühner kein Transportstress entsteht.

Wir schlachten in unserem komplett neu eingerichteten Schlachtcontainer und halten uns strikt an alle Regeln der FASFC. Wir haben auch in ein Betäubungsgerät investiert, um das Schlachten selbst schnell und schmerzlos zu machen.

Wir haben Hühner mit unterschiedlichen Eigenschaften und erklären Ihnen gerne das Angebot der Woche im Shop. Wir verarbeiten unsere Hühner für unser berühmtes Vol-au-Vent von Kopf bis Fuß.

Der Hof ter Meulen bietet auch frisches Obst und Gemüse. Vor Ort angebauter Spargel und Erdbeeren sind unsere Favoriten! In unserem Shop bieten wir eine schöne Auswahl an lokalen Produkten. Weine, Delikatessen, Fruchtsäfte … Geschenkkörbe. Mit den Einwohnern der Region beteiligen wir uns am FERM-e. Projekt, privaten Parzellen von Gemüsegärten, auf denen wir unsere eigenen Pflanzenkulturen ernten! Schauen Sie sicher auf Facebook bei uns vorbei.

Für unser Rindfleisch arbeiten wir seit vielen Jahren mit Limousin-Rindern. Limousin-Fleisch ist bekannt für seine schöne rote Farbe, besondere Marmorierung (Fett ist Geschmack), köstliche Saftigkeit und beispiellose Zartheit. Ein zuverlässiger Partner, immer frisches, leckeres Fleisch von höchster Qualität. Alle Steaks, Roastbeef und Côte à l’os werden in unserer eigenen Metzgerei geschnitten.